大家好,我心永恒颜秋明又与大家见面了,今天就上面的话题我想与大家共同讨论一下,通过今天的讨论,如果能够提高大家的厨艺,使大家能够偿到美味的鱼品,我会很高兴的,话不多说,我们就上述话题分步来讲。
1、曹鱼是鲤科、草鱼是鱼类。
2、今天就来讲一下“啤酒草鱼”的做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空可以试一下。
3、下面介绍所需要的食材:
草鱼、食盐、白糖、味精、老抽、耗油、料酒、辣油豆豉、生抽、大蒜、生姜、洋葱、啤酒
4、准备一条处理干净的草鱼,再在头尾各切一刀,找到一个小白点,用刀边拍打边把鱼腥线抽出来。再把鱼头和鱼尾切掉。再把鱼鳍剪掉,把草鱼切小段,然后再把草鱼段一切为二。
5、鱼头从中间切开,但不要切断,把里面的脏东西和鱼牙清除然后清洗干净,这样才不腥。处理干净的鱼放入一个大盆中腌制一下,放入一勺半的食盐白糖两小勺,味精、耗油、料酒、老抽、辣油豆豉、生抽、带上手套搅拌均匀,抓匀后腌制20分钟。
6、准备点蒜子和生姜切片,洋葱对半切开,切洋葱丝,切好抖散放入盘中。热锅倒油,放入蒜子、姜片下锅爆香,爆香后加入洋葱,然后关小火,把鱼放进来,鱼厚一点的地方朝外面,容易熟,鱼尾和料汁也放进来。
7、做这个鱼千万不能加水,再倒入一瓶啤酒,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十五分钟,后打开盖子,撒上葱花,再开大火收汁,就可以出锅装盘了。
8、中医认为,草鱼性温,味甘、入肝,味经,具有暖胃和中,平降肝阳,去风治痹,滋阴明目之功效。
说了这么一些,不知大家喜不喜欢,如果喜欢,请抬起您的小手,关注一下,下次见面我们再聊其它话题。
很高兴回答这个问题,草鱼肉厚小刺比较多,可以切片涮着吃。或者做水煮鱼家庭版比较好做,鱼片用鸡蛋浆一下,底菜放点豆芽木耳豆腐皮切丝,放火锅底料然后再用高温油滋一点花椒麻椒辣椒段
茶树菇可以和什么煲汤,茶树菇煲汤的做法-
茶树菇炖汤想要做得好吃,把这些技巧牢记住,煲出来的汤香浓可口又营养。
要想煲得一锅靓汤,第一点就是要食材新鲜,新鲜的食材煲出来的汤才会鲜,味道正。
第二点就是肉类食材要做焯水去腥这步,如果血水没去掉,那煲出来的汤是有腥味的,影响汤的口感。
第三点就是加几味中药材进去,比如党参、百合、黄芪、土茯苓等,根据季节变化来。
第四点就是煲汤的火候和时间,煲汤先大火烧滚,然后转小火慢炖至少要一个多小时,这样煲出来的汤味道才香浓有味。
茶树菇本身就带有鲜香味,能跟很多食材煲汤都好喝,比如排骨、乌鸡、老鸭、猪肉等,这里分享一下用茶树菇跟排骨炖汤的做法。
茶树菇排骨汤
主要食材:排骨、茶树菇
辅助食材:淮山、党参、红枣枸杞、生姜、食盐、料酒
做法步骤:
1、排骨冲洗一下,冷水下锅,放适量料酒和生姜进去,焯水,水滚后用锅铲翻动一下,继续煮5分钟,然后捞出来,用清水冲洗干净排骨上面的浮沫。
2、茶树菇提前浸泡开,清洗干净备用。
3、把党参、红枣枸杞和淮山洗净备用。
4、将所有的材料放进去,加够水,大火烧开,转小火继续炖一个半小时,最后加食盐调味即可。
只要学会了这些煲汤技巧,想要煲出好喝的汤不难,喜欢的话记得收藏起来哦,有空做来喝喝。
食材
茶树菇 500克盐 15克姜 15克葱 30克酱油 10克方法/步骤
1茶树菇洗净加入水泡20分钟,泡好水不要倒掉。2排骨用温水洗净沥干水份3捞出泡好的茶树菇剪去根部剪段4将排骨茶树菇放入炖锅中,加入泡茶树菇的水,淹没食物即可,水不够可加入清水。5炖3小时6时间到了加入少许盐香香的营养汤- 上一篇:豺是狼的一种吗,豺狼害怕什么--锡林郭勒盟长虹热水器服务商电话 [2023-03-18]
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